ローカルにも人気のレストラン、diva。ダウンタウン、メトロポリタンホテル内にあり、創作フレンチで有名です。こちらのレストランが最近始めた、Prix Fixe Lunch、いわゆる日替わりメニューが、3コースで28ドルです。 噂には聞いていたのですが、今回が初めて。 ハウストリート沿い、ダウンタウンど真ん中の好立地です。 ホステス（案内係）、サーバー、それにバッサー（食器を片付けるスタッフ）、皆フレンドリーで細かい心配りがとても上手でした。 こちらのレストラン、何と言っても食材の盛り付け方が美しいのです！ 今日の前菜は、秋らしく、栗カボチャの一口スープ、生ハムとパルメザンチーズのサラダ、それにカボチャのテリーヌ。 メインはラム肉のサーロイン、それに見て下さい、このきれいな副菜たち！！ 感激したのは、写真右上の、四角い物体。ポテトを薄く切ってミルフィーユ状にしたもので、キャラメライズソースで和えてあります。こちら、添え物ながら絶品でした。 大根を薄味で煮たもの、それに小玉ねぎをあまーく煮たものなど、アジアの食材も多く取り入れています。 あまりに感激したので、正面からももう一枚（笑）。まるで1枚のキャンバスのようです。 デザートはアーモンドとアップルのガレット。パイ生地がサクサクでおいしかったです。 周りにある白いつぶつぶは、バニラヨーグルトパール。手がこんでますね〜。細か〜くバニラビーンズが見え隠れしていました。 まるでアートのような盛り付けに、終始感激しっぱなしでした。 平日のみですが、毎日変わるこのメニュー、ぜひ他の日も試してみたいものです。 diva at the MET 645 Howe Street,Vancouver 604-602-7788 http://www.metropolitan.com/diva/ Written By Chie